Blaubeerdickmilch-Torte

2 Eier

50 gr. Zucker           schaumig schlagen

50 gr Mehl

1 Teel. Backpulver    vorsichtig unterheben

Bei 160 Grad ungf. 15 Min. backen.

Auf der Platte einen Tortenring um den Boden legen.

200 gr Blaubeeren waschen

und mit 2 Eßl. Zucker pürieren

10 Blatt Gelatine     einweichen.

750 gr Dickmilch

120gr Zucker

Saft von 1 Zitrone       verrühren

Etwas Milch (3 Eßl.) erwärmen.

Gelantine darin auflösen.

Zur Dichmilch geben

Wenn die Dickmilch etwas anzieht,

250 gr Sahne schlagen und unterheben.

2 Blatt Gelatine einweichen.

Die Creme auf die Torte geben.

Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen,

zu dem Püree geben.

Auf der Creme verteilen

leicht unterziehen.

Mind. 3 Stunden (besser länger) kalt stellen.

Mit Sahne und Blaubeeren verzieren.

Die ideale Sommertorte.