Käsekuchen mit Himbeermark

250 g Eierplätzchen zerbröseln

125 gr. Butter schmelzen.

Brösel mit der Butter verrühren.

In einer Springform

verteilen und glatt streichen.

2 Tassen Himbeeren aufkochen,

mit Zucker abschmecken und

1 P. Vanillesoße (zum Kochen) andicken.

Die Himbeeren auf

dem Bröselboden verteilen

Für die Käsemasse:

100 gr. Butter

150 gr. Zucker

1 Vanillezucker aufschlagen.

50 gr. Grieß dazugeben und verrühren.

4 Eier dazugeben.

1000 gr. Quark mit 20 % Fett unterrühren.

Die Quarkmasse auf

den Himbeeren verteilen.

Bei 170 Grad

ca 1 Stunde backen.

Rand sofort lösen und

in der Form auskühlen lassen

Jetzt könnte man noch

einen Sahnetuff draufsetzen